Вкусные, кулинарные рецепты

Пирог с куриной печенью

Оценка 5 из 5 на основании 3 голосов
Пирог с куриной печенью

Я часто пеку пироги, то сын, будучи студентом, приезжал на выходные домой, и с собой хотелось дать чего-то вкусненького домашнего. Теперь муж часто работает на базе за городом, и пирог к чаю становится совсем не лишним.

Тесто можно использовать магазинное. Иногда я делаю домашнее на кефире или на молоке.

Ингредиенты

Для теста

Мука-1 кг.,
Яйца-1-2 шт.,
Кефир или молоко-0,5 л.,
Растительное или сливочное масло-1-2 ст.л.,
Пакетик сухих дрожжей-1 шт.,
Соль- по вкусу,

Для начинки

Куриная печень-250-300 гр.,
Лек репчатый-1 шт.,
Рис отварной-1/2 стакан,
Масло для жарки-1-2 ст.л.,
Зелень- по вкусу

Способ приготовления

  • Замешиваем не очень крутое тесто, даем ему пару раз подняться.

    Разогреваем сковороду или казанок с растительным маслом. Опускаем хорошо промытую и мелко порезанную куриную печенку, быстро обжариваем, добавляем нашинкованную луковицу. Доводим до готовности.
  • Выкладываем в миску, добавляем измельченную зелень, рис, перемешиваем. Можно добавить сырое яйцо, чтобы начинка не рассыпалась.
  • Тесто смазываем маслом или присыпаем мукой, раскатываем в большой пласт.
  • Помещаем его на противень так, чтобы по краям оставалось место для закрытия пирога.
  • На середину выкладываем начинку и защипываем края.
  • Смазываем сырым яйцом и ставим в холодную духовку. Она постепенно будет нагреваться, а тесто подниматься. Выпекаем около 20 минут. Когда пирог зарумянится, протыкаем самый толстый край зубочисткой, если она входит легко и не остается следов теста - пирог готов. Вынимаем на салфетку и прикрываем полотенцем, чтобы не засох во время остывания.
  • Подавать можно со сметаной.
, Антипьева Наталья

Комментарии к рецепту

ГальЯ02.01.2013
отличный рецепт

Быстро, красиво и вкусно!

ГальЯ02.01.2013
отличный рецепт

Спасибки.

Нина29.11.2013
отличный рецепт

Попробую спечь такой пирог. Спасибо за рецепт.

Добавьте