Куриная голень в мешочке

Оценка 5 из 5 на основании 3 голосов

Чтобы немного разнообразить стол, я иногда готовлю курицу с картофельным пюре в тесте. Это блюдо очень нравится детям, его можно готовить для угощения на день рождения ребенка. Получается вкусно и выглядит достаточно необычно. Приготовление не занимает много времени и не требует особых навыков, особенно, если использовать готовое тесто в пачках.

Ингредиенты

Куриная голень	-	6 шт.,
Картофель	-	0,5 кг.,
Лук репчатый	-	2-3 шт.,
Тесто слоеное	-	500 гр.,
Молоко	-	200 мг.,
Масло сливочное	-	20-30 гр.,
Масло растительное	-	1-2 ст.л.

Способ приготовления

Это блюдо можно приготовить в течение часа, если все делать не поэтапно, а одновременно. Итак, подготовительные работы. Куриную голень мою, подсушиваю, солю и перчу. Пласты теста раскладываю на столе для размораживания. Картофель чищу. Лук чищу и измельчаю.
Курицу поджариваю на сковороде со всех сторон.
В это же время на другой сковороде в небольшом количестве масла жарю лук. На третьей конфорке кипячу воду для будущего пюре. Когда вода закипит, бросаю в нее картофель, подсаливаю и варю до готовности. На все уходит примерно 20-30 минут времени. Воду из картофеля сливаю, добавляю горячее молоко, сливочное масло и разминаю в пюре. Объединяю пюре с жареным луком и перемешиваю.
Теперь самое время включить духовку для предварительного прогрева. После этого беру пласт теста и раскатываю только в одном направлении, так чтобы оно увеличилось в длине втрое, а ширина осталась неизменной. Делю ножом на три одинаковых квадрата. Если с краев остались обрезки, ими уплотняю середину. Со вторым пластом проделываю то же самое. Теперь с середину каждого квадрата кладу по 2 столовые ложки картофельного пюре, на него ставлю голень.
Края теста собираю вокруг косточки, получается как бы мешочек. Чтобы конструкция не распалась, надо ее закрепить. Можно использовать нить, а я перевязываю стрелкой зеленого лука. Получается весело, съедобно, а во время выпекания распространяется приятный запах жареного лука. Когда все 6 порций готовы, выстраиваю их на промазанный маслом противень и ставлю в духовку на 20 минут. Температура выпекания 200-210°С.

Все, вкусный и симпатичный ужин готов!