Куриная голень в мешочке

Чтобы немного разнообразить стол, я иногда готовлю курицу с картофельным пюре в тесте. Это блюдо очень нравится детям, его можно готовить для угощения на день рождения ребенка. Получается вкусно и выглядит достаточно необычно. Приготовление не занимает много времени и не требует особых навыков, особенно, если использовать готовое тесто в пачках.
Ингредиенты
Куриная голень | - | 6 шт., |
Картофель | - | 0,5 кг., |
Лук репчатый | - | 2-3 шт., |
Тесто слоеное | - | 500 гр., |
Молоко | - | 200 мг., |
Масло сливочное | - | 20-30 гр., |
Масло растительное | - | 1-2 ст.л. |
Способ приготовления
Это блюдо можно приготовить в течение часа, если все делать не поэтапно, а одновременно. Итак, подготовительные работы. Куриную голень мою, подсушиваю, солю и перчу. Пласты теста раскладываю на столе для размораживания. Картофель чищу. Лук чищу и измельчаю.
Курицу поджариваю на сковороде со всех сторон.
В это же время на другой сковороде в небольшом количестве масла жарю лук. На третьей конфорке кипячу воду для будущего пюре. Когда вода закипит, бросаю в нее картофель, подсаливаю и варю до готовности. На все уходит примерно 20-30 минут времени. Воду из картофеля сливаю, добавляю горячее молоко, сливочное масло и разминаю в пюре. Объединяю пюре с жареным луком и перемешиваю.
Теперь самое время включить духовку для предварительного прогрева. После этого беру пласт теста и раскатываю только в одном направлении, так чтобы оно увеличилось в длине втрое, а ширина осталась неизменной. Делю ножом на три одинаковых квадрата. Если с краев остались обрезки, ими уплотняю середину. Со вторым пластом проделываю то же самое. Теперь с середину каждого квадрата кладу по 2 столовые ложки картофельного пюре, на него ставлю голень.
Края теста собираю вокруг косточки, получается как бы мешочек. Чтобы конструкция не распалась, надо ее закрепить. Можно использовать нить, а я перевязываю стрелкой зеленого лука. Получается весело, съедобно, а во время выпекания распространяется приятный запах жареного лука. Когда все 6 порций готовы, выстраиваю их на промазанный маслом противень и ставлю в духовку на 20 минут. Температура выпекания 200-210°С.
Все, вкусный и симпатичный ужин готов!
,
Комментарии к рецепту
Сделал, но мне не досталось. Пока убирался, все смолотили. Спасибо. Обязательно повторю, но позднее.
Этот рецепт супер!
Перевязываю мешочек - сыром джил. И не нужно ниток.