Вкусные, кулинарные рецепты

Свинина, запеченная с томатами

Оценка 0 из 5 на основании 0 голосов
Свинина, запеченная с томатами

Свинина - самый благодатный мясной продукт, из которого можно приготовить любое блюдо. Она прекрасно сочетается с каждым овощем и подходит к любому гарниру. Причем, она вкусна в любом виде, независимо от того, тушеное блюдо, жаренное или запеченное.

Большой простор для фантазии и изобретения новых кулинарных изысков для гурманов дает отбивное свиное мясо. Отбивные, эскалопы, шницели и много других простых и мудреных названий блюд, в состав которых входит свинина.

Я люблю свинину, запеченную с различными ингредиентами. Может потому, что вкус у нее интереснее, а может из-за меньшего участия в ее приготовлении. Из многих рецептов есть у меня несколько самых любимых. Среди них свинина, запеченная с томатами. Рецепт ее абсолютно несложный и не слишком оригинальный, но отличие его от других похожих блюд заключается в сочности продукта. Начнем с самого начала.

Ингредиенты

Свиная вырезка-0,5 кг.,
Лук-1 шт.,
Томаты-3 шт.,
Твердый сыр-150 гр.,
Зубчик чеснока-1 шт.,
Майонез-150-200 гр.

Способ приготовления

  • Свинину по возможности нужно брать свежую. Нарезаем ее медальонами поперек волокон и отбиваем в полиэтиленовых пакетах. При таком способе в мясе хорошо сохраняется его собственный сок.
  • Посоленные и посыпанные любимыми специями куски мяса раскладываем в неглубокий противень. Если покрытие противня антипригарное, то маслом смазывать его не обязательно, тем более что лишний жир в блюде нам не нужен.
  • Лук измельчаем в кашицу вместе с зубком чеснока и этой сочной смесью натираем каждый кусок мяса. Сверху раскладываем порезанные кубиками томаты. Если томаты свежие, то можно их нарезать кольцами. Я взяла томаты, консервированные в томатной заливке.
  • Сверху щедро посыпаем мясо натертым на мелкую терку сыром и делаем тонкую сеточку из майонеза. Для того чтобы струйка майонеза была действительно тонкой, нужно просто срезать уголок пакета, сделав отверстие очень маленьким.

    Подготовленное блюдо я оставляю минут на 10 для пропитки мяса, затем ставлю в довольно горячую духовку. Если мясо свежее и качественное, то достаточно будет минут 25-30 для полного приготовления. Если мясо передержать в духовке, оно будет сухим и жестким.

    Мне проще определить готовность блюда по его виду. Когда сыр хорошо зарумянится и мясо пустит прозрачный сок - блюдо готово. Следующим этапом будет выкладывание мяса на тарелку и украшение овощами и соусом по своему вкусу.
, Елена Смирнова

Комментарии к рецепту

Добавьте