Вкусные, кулинарные рецепты

Ленивые голубцы

Оценка 5 из 5 на основании 1 голосов
Ленивые голубцы

Голубцы – одно из моих любимых блюд. Но каждая хозяйка знает, сколько времени уходит на подготовку и ошпаривание каждого листа капусты, варку риса, скручивание и обжаривание каждого голубца. Именно обжаривание (кто до сих пор этого не делал, попробуйте) значительно улучшает вкус блюда. Этот дополнительный способ обработки я нашла в большой кулинарной книге 1959 г. издания, которую моя бабушка подарила маме на день рождения.

Когда темп современной жизни настолько вырос, а время нахождения женщины на кухне несколько сократилось, укрепляют свои позиции рецепты блюд, требующие не столько меньших затрат материальных, сколько временных. Вот и я иногда с целью экономии времени воплощаю свои кулинарные желания в более легких и вкусных рецептах.

Рецепт ленивых голубцов известен давно, однако, он тоже требует достаточно много времени для приготовления. Поэтому я методом пробы создала свой рецепт, который еще больше сократил время участия хозяйки в его приготовлении. Это несколько необычный рецепт, но быстрый и очень вкусный!

Ингредиенты

Для голубцов

Фарш-0,5 кг.,
Кочан капусты-1/2-1/3 шт.,
Рис-0,5 стакан,
Луковица-1 шт.,
Зубки чеснока-2 шт.,
Соль- по вкусу,

Для заливки

Сметана-2-3 ст.л.,
Томатный соус или кетчуп- по вкусу,
Соевый грибной соус- по вкусу

Способ приготовления

  • Берем фарш и заправляем, как обычно, добавляя соль, специи, лук и чеснок. Кстати, можно в этом блюде использовать фарш куриный. Укладываем часть фарша на дно керамического горшочка для тушения (можно также готовить в жаровне или утятнице).
  • Следующим слоем насыпаем рис – не отваренный, а обычный сухой.
  • Капусту довольно мелко шинкуем и мнем, добавив щепотку соли. Выкладываем на рис, а затем повторяем слои в таком же порядке до заполнения горшочка. Затем делаем заливку. Отличие рецепта от обычного еще и в том, что заливка должна на несколько сантиметров покрывать содержимое горшочка. Если рис использовать отваренный, то заливки требуется гораздо меньше.
  • В воду кладем сметану – 2-3 столовые ложки, кетчуп или соус томатный по вкусу, чайную ложку соевого грибного соуса. Блюдо можно немного досолить. Горшочек ставим в горячую духовку и тушим до готовности при средней температуре. Когда блюдо будет готово, нужно выкладывать ленивые голубцы в тарелки, доставая из горшочка вертикальным срезом, чтобы были сохранены слои. Впрочем, при желании можно все просто перемешать в горшочке. Как говорится – это дело вкуса.
  • Подавать можно со сметаной или с зеленью.
, Елена Смирнова

Комментарии к рецепту

Наталочка18.06.2013
отличный рецепт

Ленивые голубцы - это точно ко мне. Тем более, они не уступают по вкусу. Главное, чтобы редуксин потом не понадобился, а то лично у нас ленивые голубцы улетают за один присест.

Добавьте