Вкусные, кулинарные рецепты

Фасолевый суп с капустой

Оценка 5 из 5 на основании 7 голосов
Фасолевый суп с капустой

Традиционные блюда порой надоедают, хочется чего-то вкусненького, оригинального. В моей семье почитают фасолевый суп с капустой. Его я готовлю редко, но родные всегда в восторге. Сегодня я поделюсь рецептом с вами.

Ингредиенты

Фасоль красная-1,5 стакан,
Мясо, говядина-500 гр.,
Вода-3 л.,
Маленький вилок капусты-1 шт.,
Картофель-4 шт.,
Морковь-1 шт.,
Помидоры черри-3 шт.,
Масло растительное-1/3 стакан,
Кетчуп-2 ст.л.,
Соль- по вкусу
Количество ингредиентов на 8 порций.

Способ приготовления

  • С вечера я поставила замачивать фасоль. Достала для размораживания кусок говядины.

    Утром я наливаю в большую кастрюлю воду, ставлю на огонь.
  • Когда вода закипит, кладу мясо. Пену снимаю.
  • Промываю фасоль в нескольких водах, высыпаю в бульон. Пену убираю.

    Варю минут сорок.
  • В это время наливаю масло на сковороду.
  • На крупной терке натираю морковь, режу дольками помидоры.
  • Обжариваю овощи в раскаленном масле.
  • Нарезаю капусту.
  • Высыпаю капусту в кастрюлю и продолжаю варить дальше еще сорок пять минут.
  • Через указанный промежуток времени закладываю обжаренные овощи.
  • Нарезаю небольшими кусочками картофель, добавляю в суп. Продолжаю варить минут двадцать.
  • После этого достаю кусок мяса, выкладываю на тарелочку. В остывшем виде разрезаю на маленькие брусочки. Обратно вываливаю в кастрюлю. Добавляю соль и кетчуп. Варю еще пятнадцать минут.

    Горячий суп разливаю по тарелкам. Мясо и фасоль разварились, и получилось очень нежное, восхитительное блюдо!
, Салаева Наталья

Комментарии к рецепту

Ира22.02.2013
хороший рецепт

Завтра попробую сварить. Слышится вкусно, но картинки не очень.

Об-Жора25.02.2013
отличный рецепт

Непонятно, как варить картофель после свареной капусты, от кислоты картофель просто задубеет\ будет очень жёсткий!

Алина01.03.2013
отличный рецепт

Я бы еще чесночек добавила.

Лара01.12.2013
отличный рецепт

Попробую приготовить! По крайней мере, не традиционно и не избито. Потом поделюсь впечатлениями. Спасибо за новенькое!

Ням-Ням04.01.2015
не очень

Я варю мясо, потом добавляю картофель, затем фасоль, но беру консервированную, чтобы долго не варить и не замачивать. Морковь, лук, чеснок обжариваю и добавляю свежую капусту, слегка обжариваю и все отправляю в суп, даю закипеть и снимаю. Капусту не стоит кипятить долго, иначе совсем пожухнет, а с легкой обжаркой появляется пикантный вкус. При желании можно добавить немного томатной пасты в зажарку для красоты и зелень.

петрович29.03.2015
хороший рецепт

Я варю раз в год и каждый раз получается хоть чуть- чуть, но по разному(мне кажется что зависит от мяса), но всегда вкусно и своеобразно.

Иван20.12.2017
хороший рецепт

Жена сворила кушать можно не обычно

Добавьте