Вкусные, кулинарные рецепты

Домашняя сборная солянка

Оценка 4 из 5 на основании 2 голосов
Домашняя сборная солянка

Основной особенностью солянки является ее пикантный остро – кислый вкус и довольно густая консистенция.

Готовят солянку обычно на мясном бульоне с добавлением колбасных изделий и копченостей.

Помимо маринованных огурцов это блюдо можно дополнить оливками, дольками лимона, каперсами или ароматной зеленью.

Ингредиенты

Говядина-300 гр.,
Ветчина-300 гр.,
Колбаски сырокопченые-300 гр.,
Репчатый лук-1 шт.,
Картофель-2 шт.,
Огурцы маринованные-5 шт.,
Паста томатная-50 гр.,
Перья зеленого лука-3 шт.,
Оливки без косточек- по вкусу,
Перец горошком и острый- по вкусу,
Лавровый лист- по вкусу
Можно добавить дольки лимона, каперсы.

Способ приготовления

  • Все ингредиенты подготовить в соответствии с приведенной рецептурой.
  • Овощи промыть и почистить.
  • Говядину порезать брусочками, ветчину – кубиками, а колбаски – кружочками.
  • Говядину отварить с добавлением лавровых листьев и смеси перцев.
  • Картофель нашинковать соломкой.
  • Лук измельчить.
  • Морковку натереть.
  • Огурцы порезать на кубики.
  • В растительном масле поджарить лук с морковью.
  • К овощам добавить томат, все перемешать и продолжать жарить вместе еще семь минут.
  • К овощной поджарке добавить колбаски и ветчину. Прожарить все вместе еще минут семь.
  • К готовому бульону с говядиной добавить поджарку, все перемешать и варить около двадцати минут.
  • Подавать солянку горячей с зеленым луком и оливками.
, Елена Серб

Комментарии к рецепту

Галина18.03.2014
нормальный рецепт

Ну не варят солянку с картошкой!!! И подавать надо со сметаной и кружком лимона.

Ирина18.03.2014
отличный рецепт

Галина, напишите свой рецепт, как варят! Сделайте фото!

Добавьте