Вкусные, кулинарные рецепты

Рецепты супов

Супы - блюда сравнительно "молодые", если смотреть с масштабов истории человечества. Ведь для приготовления кушанья, не меньше половины объема которого составляет жидкость (а именно таково определение многоликого супа) необходима подходящая посуда.

Но теперь суп по праву занял почетное место первого во всех смыслах блюда: сытного, вкусного и полезного. Готовят эти яства на бульонах (которые в свою очередь могут быть мясными, грибными, рыбными и смешанными), отварах овощей или фруктов, даже на квасе, кефире или молоке. Не всегда требуется и варка; существуют подаваемые холодными или горячими супы, а также те, для которых годятся оба варианта.

Рецептов супов - великое множество. Одни шлифовались веками, другие - созданы полетом современной кулинарной мысли. Но все они достойны внимания и приготовления!