Вкусные, кулинарные рецепты

Салат цезарь

Оценка 5 из 5 на основании 1 голосов
Салат цезарь

Идея приготовления этого знаменитого на весь мир салата принадлежит итальянцу Цезарю Кардини. Как-то ему потребовалось быстро приготовить блюдо из того, что было дома. И вот он намешал салатные листья, чеснок, яйца, оливковое масло и сыр, сверху все присыпал гренками. Его импровизацию оценили, подхватили и начали развивать.

Теперь можно найти не один десяток рецептов этого популярного салата. Неизменными остаются основные ингредиенты классического "Цезаря" и, разумеется, само название. Кроме них, еще добавляют курицу, бекон, помидоры, оливки, крабовые палочки и др. Рецепты друг от друга отличаются процессом приготовления и заправляемым соусом. "Цезарь" подают во многих ресторанах, но его можно готовить и дома, тем более, ничего сложного здесь нет.

Ингредиенты

Куриная грудка-1 шт.,
Пучок листьев салата-1 шт.,
Помидоры-1-2 шт.,
Сыр-100 гр.,
Яйца-3 шт.,
Зубчики чеснока-3 шт.,
Батон-150 гр.,
Оливковое масло-3 ст.л.,
Майонез-3 ст.л.,
Лимон-1/2 шт.,
Соль- по вкусу

Способ приготовления

  • Куриную грудку мою и освобождаю от кожи. Встречаются рецепты, где предлагают мясо обжарить на сковороде, я же его отвариваю. Опускаю в кипящую подсоленную воду на 20-25 минут, вынимаю и оставляю остывать. Яйца варю в течение 10 минут, снимаю с огня и заливаю очень холодной водой. Так их легко будет очистить.

    Три ломтика батона нарезаю кубиками. Один зубчик чеснока выдавливаю через пресс и добавляю к нему 2 столовые ложки оливкового масла. Перемешиваю и наливаю на разогретую сковороду. В чесночном масле поджариваю нарезанный батон, пока не подсохнет.
  • Дно салатницы выкладываю слегка измельченными листьями салата. Можно их просто порвать на несколько частей. Куриное мясо отделяю от косточек и режу кубиками. Укладываю на листья салата.
  • Яйца режу крупными кусками, а сыр на мелкие кубики. Сыр также можно крупно натереть или использовать терку для корейской морковки. Помидоры мою и режу на средние кусочки. Как вариант, можно использовать черри, тогда их кладу целиком. Все равномерно укладываю в салатницу. "Кучки" делать не нужно, потому что салат не перемешивается.
  • Для заправки готовлю соус следующим образом. В тарелке перемешиваю 3 столовые ложки майонеза с 3 столовыми ложками оливкового масла. Выдавливаю туда 2 зубчика чеснока и выжимаю сок из половины лимона. При желании, можно немного поперчить. Все тщательно перемешиваю и получившимся соусом заливаю салат. Я готовила в общей салатнице, но можно его делать и порционно, каждому в отдельной тарелке. "Цезарь" хорошо подходит для романтического ужина с бутылочкой красного вина.
, Зиганшина Алсу

Комментарии к рецепту

надежда11.06.2014
отличный рецепт

Салат очень впечетлительный я попробую зделать такой салать своему любимому мужу и думаю что ему очень понравиться

Добавьте